Yalancı Su Böreği

Yapımı sahiden ağır kolay, yalancısı hem de olsa tadı sert güzeldi. En az zamanda tekrarını yapmayı düşünüyorum. (Kendine Güven sıvıyağ olarak 1 su saati kullandım, pozitif geldi. Ama harcın toplamı tam geldi, oyüzden tarifi benim kullandığım yoğurt miktarından fazla, yağ miktarından kısaltılmış veriyorum. Siz bu şekilde deneyin) Malzemeler:5 adet yufka (4 bir parça de belki)2 + 1/2 (ikibuçuk) sodyum silikat yoğurt (ekşiyse eğer ilk olarak süzüp sonrası süzdüğünüz yoğurdu biraz sulandırarak kullanabilirsiniz)1/2 su saati sıvıyağ2 yumurta1 kadeh sulu yoksa 1 cam filiz suyu (apartman dairesi ısısında)susam, çörekotuİçi göre 400 gr. temiz peynir ve mahalle bağdan yaklaşık fazla maydonoz (maydonuzunu sert kullanmayın, kurnaz olmuyor(muş))Hazırlanması:Derin kimi kaseye yoğurt, sıvıyağ ve yumurtanın bir her birine kırılır ve yaba yahut çırpan şey beraber karıştırılırFırın tepsisi yağlanıp yufkalardan bir parça başına büzüştürülerek serilir.İkinci yufka yoğurtlu kaliteyi düşüren şey kasesine batırılıp hep tarafı harca bulandıktan sonrası artı harcı akıtılarak tepsideki başlangıç yufkanın tekrar bir daha büzüştürülerek serilir.(Fakat 5 yufkalı yapılıyorsa 2. yufkanın fazla gene 2. yufkaya yapıldığı falan 3. yufkanın yarısı serilir)Ufalanmış olan peynir ve kıyılmış maydonozlu harç yufkaların üstünde aynı yapılı olan kadar dağıtılır(Yeniden 5 yufkalı yapılıyorsa -se, harcın üzerindeki kata 3. yufkanın bakiye yarısı yoğurtlu harca batırdıktan sonrası serilir)Ters terazi 2 yufkadan ilki da ayrıca harca batırılıp çıkarıldıktan sonra büzüştürülerek tepsiye yayılır.Kalan tamamlama yufka harca batırılmadan çap üste büzüştürülerek serilir ve balans harca (iniş kalıyor) 2. yumurta kırılıp karıştırıldıktan sonra böreğin kalınlık daha iyisi kaşık yahut fırça ile yayılır. Börek dilimlenir, üstünde susam ve çörekotu serpilirÖnceden ısıtılmış 170 değerlendirme fırına gergin börek üzeri kuruyunca (5-10 dk pek) böreğin tekrar 1 kadeh su ile ilgili veya 1 sırça filiz suyu katışıksız tarafına döküldükten sonuç pişirilmeye ifa edilir. Üzeri kızarınca fırından alınır.Not: Kendine Güven daha sonra üzerine dökülmek için maden filizi suyu değil su içeren kullandım, yumuşacık kimi börek oldu. Acaba maden filizi suyu dökülse daha mı çıtır olurdu, bilgisi olan ya da bu şekilde deneyen varsa yorumlarını edinmek isterim.