MALZEMELER:yarım geçim kadayıfı1 lt. su1 kg pudra şekeryarım limonKAYMAĞI AMACIYLA:2 su içeren b. süt2 çorba k. irmik2 çorba k. pudra şeker1 pk. vanilyayeşil fıstıkHAZIRLANIŞI:Şekerin kısaltılmış amma kısmını tencereye döküyoruz. Buçuk limonu amma çatala geçiriyoruz ve şekerin boyunca gezdirerek karamel haline getiriyoruz. Aşırı ölçülü amma şekilde suyu döküyoruz. Karıştırıyoruz ve bakiye şekeri da döküyoruz. Sütü ayrık bazı tencereye döküyoruz.İrmiği, şekeri ve vanilyayı da ilave edebiyatçı çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Geçim kadayını geniş bazı tepsiye koyuyoruz. Suyla ıslatıyoruz ve ekmeği kırmamaya özen göstererek suyunu sıkıyoruz. Üzerine karamelli şerbetini döküyoruz. Tepsiyi ocağa alıyoruz ve biraz kanat dinç ateşte pişiriyoruz.Kadayıfın birkaç yerine kürdan batırıyoruz ama şerbeti zeki çeksin. Kepçeyle antrakt perde arası kenardaki şerbetini alıp fazla döküyoruz. Ekmek kadayıfı pişince altını kapatıyoruz ve kaymağı tekrar döküyoruz. Yeşil fıstıkla süslüyoruz. Soğuyunca faaliyet ediyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder