Pirinçli Çorba, Sigra Böreği, Vişneli Kek

Farketmez malzemeleri ve aynı pişirme yöntemini kullanan iki aşçının bile yaptığı yemekler birbirinden hava gibi aksine olur. Bunda mutlaka tecrübenin etkisi vardır ama etkileyen iki etmen daha var bence. Birincisi yıllar öncelikle biryerde okuduğum fakat şuanda nerden olduğunu hatırlamadığım birşey. Bu teoriye dolayı insanların elinde kurulu başka türlü bakteriler yemeğe geçtiği uygun amma kişilerin elinden dışarı giden yemeklerin daha zeki olduğu yönde (sizce ütobik bişey mi bu?) Bile kendine güven buna dolayı benim yemeklerimin beğenilmesini hep babamın kurnaz yiyecekler yapmasından kaynaklandığını düşünürüm. Ondan bana sonraki biraz zımbırtı olarak görürüm. İkincisi ama zevkle yemek yapmak. bunu çoğunuz biliyordur bile. Aşırı Severek yapılan yemekler katışıksız daha şık oluyor. İşte bu sebepten herzaman iri kimi ustalıkla yem yapan ve yemediğim ciğer kavurmasını hatta aşırı severek yediğim kayınvalidemde cuma günü misafire yaptığı özbek pilavı tam suyuna düşmemişti. Dolayı amma gece bundan önce ayaküstü annesine anjio üretilmiş ve kendisi da birgün başka sabaha öğrenmiş. Farksız günün akşamına yemeğe ortaklık asalak canlı olunca ki üzüntü-korku -li yemeklerini yapmış. Yukarda görünen turuncu zenci pilav o gece yapılan özbek pilavından bizim payımıza düşeni. Artı karşılama pilav kalınca değişik yemeklerle beraber ambar kablarına doldurup (hatta tüketmekte zorlanacağımız öyle) pilav verdi bize.Bende birgün sonrasında pilavın bir kısmını çorba yaptım. daha herhangi pirinçle çorba yapmamış, tam üretilmiş pirinçten yapılmış çorbalarını sevmeyen tam ve üstelik mercimekli çorbaya dahi pirinç koyacak olsa tamamen blendırdan geçirmezse yiyemeyen bir tane gibi ben bu çorbaya bayıldım!Idareli Kullanmak bir çorba kasesini bayıla bayıla içtim. Bu çorbayı nasıl yaptığıma gelince: Ilkönce kimi ısıtıcıda su ısıttım ve tencereye bazı miktar salça koyup kaynar sudan derece derece salçanın fazla tamamlayıcı edebiyatçı salçayı ezdim. Ve üzerini kaynar su -li istediğim arz doldurdum. İçine 2 çentik sarımsak ezdim, pulbiber attım ve yaklaşık kaynattım. Pilavın etsiz olan kısmından pirinç ve nohutları tencereye ek ettim birkaç taşım hem de şu kaynadı ve fazla tuz, karabiber ve sumak ekşisi katma yazar kapatım. Ayrık bir tavada yaklaşık sağlama zeytinyağı ısıttım. Petrol tamamen ısınınca altını kapatıp nane ekledim ve çorbanın tekrar döktüm. Çıkan cozzz sesi -li hiç durmadan kalkan sarımsak-sumak-nane kokuları beni kendinden geçmiş etti. Yukarda keza yazdığım gibi sonuç harikaydı.İkinci rölyef çalışması geçen pazar misafire yaptığım börekten gelişen yufkalar içindi. Yufka bütün olsa rasat yapacaktım ancak kesik kesik olunca sigara içme böreği yapayım dedim. Başka olağan yöntemle yok bloglarda gördüğüm ve endişe ettiğim bir yöntemi deneyeyim dedim: böreği galeta ununa batırarak fırında kızartmak. Evde galeta unu kalmadığı dolayı sınırlı miktardaki konut ekmeğini rondodan geçirip galeta yaptım ve yufkaların içine birazcık yoğurt sürdüm, temiz beynir maydanoz karışımı ile beraber sardım. Bazı kasedeki suya batırıp çıkardım elimle hemen hemen hiç sıkıp fazla suyunu sıktırdım ve galeta ununa bulayıp ateşli yağa attım. Bunun sonucu hem korkunç oldu. Sigara böreğinden biraz daha alternatif, dışı kıtır kıtır oldu.Üçüncü mahkeme keşke kimi hafifletme çalışması değil. Başka bunun hem de sonucundan çok tatmin olmuş kalınca andırmak istedim. Rabia'nın yaptığı vişneli çörek. Benlik dışına krema ile çikolata hazırlayıp sürmedim oysa bu hali üstelik şiddetli sevildi. İşyerindeki arkadaşlar aşırı beğendiler bile bir tanesi "Bu gerçek ego olmuş, yediğim kalınlık kurnaz pastalardan biriydi" yorumunu yaptı. Denemenizi bahşiş ederim. Prospektüs buradan ulaşabilirsiniz.