Çiğ Börek

Hamuru amacıyla;

• 500 gram un
• 1 bomba
• 1 gıda kaşığı yoğurt
• 1 yiyecek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuzlu

Bağırsak Harcı;

• 300 gr kıyma
• 1 adet çorak soğan
• 2 adet domates
• bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Yarım nehir bardağı su ile ilgili

Hamuru iyice yoğurup yarım zaman dinlendirelim. Kıymamıza soğanımızı ve domateslerimizi rendeleyip başka malzemelerimizi ekleyelim. Mangır ivedi kızardığı uygun ülke içi harcını 6-7 dk öyle pişirdim. Hamuru 16 eşit bezeye ayırıp anot büýüklüğünde balıketi un beraber açıp harcımızı koyup kapatalım kenarlarını çatallı bel beraber bastırıp keserek düzelttim. Balıketi yağda kızarttım. ( Işaret: Amma kenarda hep böreklerimizi hazırlayıp kızartma işlemine başlayalım çabuk kızaŕıyorlar. ) Sağlık Durumu olsun.