FIRINDA SEBZELİ KÖFTE TARİFİ

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE TARİFİ FIRINDA SEBZELİ KÖFTE MALZEMELERİ:1 yuva maydanoz 2 gez sarımsak 1 yumurta 400 gr. kıyma 1 soğan galeta unu tuzlu karabiber SEBZESİ KARŞI BAŞLICA MALZEMELER:6 sivri biber 2 domates 3 dazlak 2 patlıcan 2 kızıl biber tuz karabiber zeytinyağı SOSU GÖRE ESANS TÜRÜNDEN MALZEMELER:1 çorba kaşığı salça 2 körfez yaprağı su YAPILIŞI: Ilk Kez kıymayı bileşim kabına koyuyoruz. Soğanı ve sarımsakları rendeleyip içine atıyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu arıtılmış bazı şekilde doğrayıp tamamlayıcı ediyoruz. Tuzunu, karabiberini koyuyoruz. Bu şekilde harcımızı en ince ayrıntısına kadar yoğuruyoruz. Galeta unu koyarak kıvamını ayarlıyoruz. Köfte harcından kesik kesik koparıyoruz ve dolambaçlı-sabit köfteler hazırlıyoruz. Patlıcanları ve kabakları yuvarlak kimi şekilde dilimliyoruz. Dairesel yaklaşık tepsiye, kenardan başlayarak bazı bölüt saçsız, bir daire kesmesi patlıcan diğer taraftan köfte koyuyoruz. Bu şekilde bütün aletler bitene öyle diziyoruz. Ortaya de elimizde balans kabaktan koyuyoruz. Fazla hem sebzeleri göre zeytinyağı, tuzlu ve karabiber döküyoruz. Daha ilkönce ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu uygun hem, abes kimi tencereye salçayı koyuyoruz. Buçuk litre arkadaş canlısı sulu koyup karıştırarak kıvamını açıyoruz. Defne yaprağı ekliyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Köftelerin pişmesine alışık fırından çıkarıyoruz. Ortasına doğranmış domatesi, yeşil ve kızgın biberi ortaya ekliyoruz. Üzerlerine sosu gezdirerek boşaltıyoruz. Üzerini şişko kağıtla kapatıyoruz, üstünde fırına koyuyoruz ve 30 an sonra fırından çıkarıyoruz.